フランチの世界

器材：電子鍋 (大同電鍋也可)
食材：米、日式壽喜燒醬油、牛肉片、洋蔥、米酒；蔬菜隨意
料金：約40元；不含花椰、玉米筍，約30元。
味道：像三商巧福

準備：
1.蔬菜洗乾淨，怕農藥要在流動水下洗久一點。
   用刀鋒撕去綠花椰的皮，口感才不會粗糙。 
2.洋蔥切條狀，不要太寬。
3.牛肉片(火鍋也行)理乾淨不要有血水。
   血水會污染菜餚，湯汁變濁。
4.壽喜燒醬油和水份比例1:2，米酒一點點。
5.將洋蔥絲舖好、放牛肉，倒入4. 醃一下。
6.白米洗後，米水1:1，米水浸泡一下口感較好。

作法：
1.放入米水鍋至電子鍋裡，α的電子鍋有符蒸籃
   擱掛在鍋口。下層米飯、上層蒸肉(淋上醬汁)。
   ps.大同電鍋，想辦法也能擺上下層。   但，
   蒸肉碗加「蓋子」避免湯汁蒸乾，電子鍋不用。
2.「炊飯」跳起時，牛肉熟的話，就可以開飯了。

吃起來真的很像「三」的壽喜飯^^ 不過一人份的
米飯很快就跳起來。所以洋蔥微帶脆感，看個人
口味，α喜歡軟、入味點。所以，事前準備醃一
下比較好。α 應該把蔬菜中途再放下，較青脆。
跟著放全程，蒸到後來過熟。牛肉也有點過老。
也不是啥好牛肉，全熟較安心。一方面蒸的話
不太好控制火候，只能抱持著「熟」就好。
α喜歡玉米筍、綠花椰，綠花椰在逛黃昏市場時，
三大顆才50元。往常的話，這麼大份兒將近
100元。綠花椰，貴。α 足以吃到吐了。
圖片這份量滿大，錄花椰α嘴都快塞不下XD