フランチの世界

日期：2006.10.31
器材：電子鍋
食材：同下，S&B金牌咖哩(辣味)
作法：如下。

買日式咖哩塊的人，通常一盒為12人份(標示)
它的內盒，以六人為一小盒，共兩盒。
α 每次都煮6人分，洋蔥會放1個(不喜歡太甜)
胡蘿蔔放1.5大條、馬鈴薯1.5大個，水放800ml
大概是10人份飯鍋的半桶的水量。

時間上，電子鍋比大同電鍋快幾倍，20分鐘就好了。
上次用大同電鍋，燉到八點~ 餓到快哭出來。
光這一點，省時又省電~ 

咖哩吃不完，可以用蒸的方式，順便蒸青菜，
紅羅蔔怕蒸不熟，可以切薄一點，沾咖哩都搭。

以同樣的方式，上層負責蒸菜或魯肉，
下層煮麵很便利，1次完成又簡單是α較prefer..  



咖哩味道上，S&B(愛思必．金牌咖哩/辣味) 比
House (佛蒙特)好吃，α 試過各種口味的House !
這兩牌都是日系咖哩塊，α覺得House適合小朋友。
它的辣，一點也不辣，勉強一點辛。

肉品，超市的冷藏肉品(非冷凍)，無法拆封，燈光下
看不大出來。真是嚇到，肉腥味重。住家附近若有
市集肉攤，肉質新鮮就買。α 寧願用冷凍肉品，
或到黃昏市場買鮮的，噁。

ps. 說完了，同時也洩露那天我跟養豬怎麼喀掉那鍋
      咖哩(約9 成 )，有多可怕了，哈哈~ α還鼓勵：「
      吃啊，吃啊! 這個就是要做給你們吃的啊。」
      兩個人真好笑，一個養豬仔、一個拜天公。
      友人開始開伙了，拿一塊給他回去試，也說好吃。

日期：2006.07.30
器材：大同電鍋
食材：洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、雞里肌、House咖哩

作法：
1、里肌肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯，小滾刀塊。
      切小塊一點，也不能是"丁"狀，怕燉到融化掉。
2、食材、咖哩塊，丟入電鍋裡，水份淹滿食材，
      電鍋燉2小時左右，就可以起鍋。



第一次實驗的電鍋咖哩，實驗終於完成。
免除洋蔥是否要用油爆香的疑問，不用。

便利因素，使用咖哩塊。但「佛蒙特-辣味」一點也不辣，
這牌偏甜。一方面它本來就含蘋果了。其實洋蔥會釋放
天然甜味兒。怕膩的人，有人是建議和「工研」的咖哩
塊混煮，目前我還沒試。誰試了再告訴我，哈~

慢慢地還是會想試著用香料。有一次看到印度旅遊報導，
其實他們所謂的「咖哩」每家子做出來的不同。就像台灣
每個家庭做出來的魯肉鍋。所添加的食材、魯包材料、
佐料不盡相同。好啦，我知道這個比喻很爛。

咖哩，變化上豐富多了，只是個統稱。
倒是顛覆我對咖哩的sterotype